TEMARIO:
ARMEMOS LA BASE
- OBJETIVOS a seguir de manera individual y PLAN DE ACCIÓN personalizado.
- Descubre tu BIOTIPO nutricional Ayurveda.
- CLAVES para iniciar el cambio a una alimentación más saludable.
- HÁBITOS de alimentación poco saludables y recursos para evitarlos.
- DETOXIFICACIÓN del organismo a través de los alimentos.
- Los SABORES y su importancia para la salud y la cocina.
- INTOLERANCIAS alimentarias y DIETAS especiales, cómo acompañarlas e integrarlas.
FUNDAMENTOS PARA APRENDER
- Dónde están los NUTRIENTES importantes y cómo aprovecharlos.
- ANTIBIÓTICOS y ANTIVIRALES naturales y cómo incorporarlos en la dieta y en la cocina.
- Guía de ALIMENTOS según tu biotipo, temperamento y la estación del año.
- Cómo convertir tus alimentos en PROBIÓTICOS.
- EQUIPAMIENTO y sugerencias prácticas en la cocina.
- MENÚS para presupuestos ajustados y poco tiempo.
- REFERENCIAS, artículos y libros de consulta.
TÉCNICAS PARA PRACTICAR
- Técnicas de COCINA ENERGÉTICA y NUTRITIVA BÁSICAS: Vapor, Calor y Grasa, Amasado y Horneado.
- Técnicas de COCCIÓN LENTA para Legumbres y Caldos de Hueso.
- FERMENTACIÓN de Vegetales, Frutas y Bebidas.
- Desactivación de ANTINUTRIENTES en cereales, con y sin gluten e introducción a la MASA MADRE.
- ACTIVACIÓN y PRE-GERMINACIÓN de granos y semillas.
- Preparación de LÁCTEOS y MANTECAS VEGETALES.
- Preparación de SALSAS, MARINADOS, CONDIMENTOS e INFUSIONES, naturales y caseras.

1 CLASE SEMANAL de 1 h. y 30 m. a las 9:00 h.
Todos los JUEVES – Nivel Básico.
Acceso a través de la plataforma Zoom. Link para ingresar:
https://us02web.zoom.us/j/3470292418
Clases teóricas y demostrativas. No se requiere experiencia previa y se puede comenzar en cualquier momento del año.
El ritmo de las clases nos lo marcarán los alimentos propios de cada estación, a través de los cuales iremos descubriendo sus nutrientes, las mejores técnicas para cocinarlos y las recetas más ricas, fáciles y prácticas.
Las clases están abiertas a TODOS, con un aporte VOLUNTARIO, que NO es obligatorio si no cuentas con recursos para hacerlo.
Puedes transferir a:
Argentina: CBU: 0290049010000516686007
Mercado Pago. Enviar dinero a irene.menchero@gmail.com
Fuera de Argentina: Paypal a irene.menchero@gmail.com
CLASE SOLIDARIA: El 10% de los aportes que reciba serán donados a colectivos para llevar víveres y otras ayudas a comedores zonales.
INSCRIPCIONES:
Mail: irene.menchero@gmail.com
Whatsapp: 15 6483 2399