GUÍA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

¿Qué puede llevar a una persona ó grupo de personas a colocar un aditivo tóxico en un alimento, a sabiendas de que puede dañar la salud de quien lo consuma? Más allá de las teorías de la conspiración, se podría responder a esa pregunta con otra. ¿Qué busca una persona, ó grupo de personas, al producir y vender alimentos en una escala masiva?

Podemos deducir que no es su fin alimentar a la población y muchísimo menos la salud del consumidor. El objetivo de casi todas las empresas de producción alimentaria es vender más productos. Y ganar más dinero.

Los aditivos se añaden, básicamente, para mejorar sabor, color, textura y aroma cuando usan ingredientes más baratos ó de peor calidad. Sin ellos probablemente no querrás comerte ese producto.
También para que los alimentos se conserven durante mucho más tiempo en el supermercado, así la empresa no pierde, vende todo antes de su vencimiento. Se necesita que los alimentos “soporten” su traslado en grandes distancias, climas adversos ó plagas. Esto permite aprovechar al máximo los cultivos ó producir en países más pobres y vender en países más ricos, con un margen de beneficio mayor.

Este sistema viene funcionando desde hace ya muchos años, generando beneficios económicos para unos pocos, problemas de salud para la gran mayoría de la población y un empobrecimiento generalizado de suelo, agua y aire para todo el planeta. ¿Cuánto tiempo más quieres seguir sosteniéndolo?

Te invito a que averigües qué contienen los alimentos que consumes a diario y a que reflexiones si quieres seguir haciéndolo ó elegir otra opción. Siempre hay otra opción mejor, disponible para ti

Puedes descargar ésta y otras guías en formado pdf en mi WEB

Este próximo 6 de Marzo comienza el CURSO ANUAL DE COCINA CONSCIENTE, con recursos y recetas para sustituir los alimentos con aditivos por otros naturales. Aún quedan lugares!!

Más info acá: CURSO DE COCINA CONSCIENTE.

Comprar Agroecológico en Zona Norte

Yo prefiero aquellos emprendimientos que tienen una fuerte conciencia ecológica y medioambiental, los que ayudan a las comunidades indígenas y a los pequeños productores que quieren hacer las cosas bien, los que únicamente venden productos locales y estacionales y los que no encarecen el producto innecesariamente. Elijas la opción que elijas, lo que te recomendaría siempre es preguntar. Hablar con los productores, probar los productos y tener diferentes experiencias de compra hasta llegar a encontrar lo que a ti te funciona y puedes sostener en tu sistema familiar. Aquí unas pocas que conozco bien, pero hay muchas más…

Te invito a descubrirlas.

HUERTA EN PUERTA

Ofrecen producción propia de verduras y algunas frutas orgánicas, sin agroquímicos, venenos ni fertilizantes de laboratorio. Trabajan con productores familiares, campesinos y comunidades de pueblos originarios de todo el país. Tienen un sistema comunitario de entregas en NODOS, y ahora ya local de venta directa al público en el barrio de Saavedra.

LA AMISTAD BIOHUERTA

Es una huerta orgánica certificada. Su producción está muy bien elegida, súper seleccionada y maravillosamente entregada para facilitar la limpieza y envasado en casa. Es casi un producto gourmet dentro de lo orgánico.

COMO SIEMPRE ORGÁNICO

Huerta de producción propia, ubicada en Capilla del Señor. Muy buenos productos, muy buenos precios y muy buena vibra.

RUMBO ORGÁNICO

Distribuidores de huerta propia, Paralelo Orgánico y otros productores. La mejor onda, delivery impecable en tiempo y forma, conciencia ecológica y precios razonables para ser intermediarios.